24 Maio, 2018 – Altamente Calórico

Alimentação e Nutrição, Bebidas, Editor's choice

QUANDO OS SUMOS NATURAIS DEIXAM DE SER BOA OPÇÃO

Sumo de fruta natural é saudável?
Aparentemente a resposta óbvia é sim. Sabemos que as frutas são ricas em minerais, vitaminas, antioxidantes e fibras, que as fibras auxiliam na sensação de saciedade e no correto funcionamento do trânsito gastrointestinal.

Mas nem sempre os sumos de fruta natural, são a melhor opção para quem procura um equilíbrio na alimentação, para começar consumir sumo não é o mesmo que consumir a fruta, sem contar o facto de que para fazer sumo, precisamos por norma mais de 2 peças de fruta, quando triturada a fruta perde parte dos nutrientes, inclusive a fibra presente na polpa e na casca.

Desprovido das fibras, (mesmo que ainda preservando nutrientes) os sumos passam a ser riquíssimos em hidratos de rápida absorção, que poderão elevar seus níveis de insulina, devido ao índice glicêmico (IG) que trocando por miúdos é o tempo que os hidratos da fruta (frutose) demora para se transformar em açúcar no sangue.

Quanto maior o índice glicêmico, mais rápido será esse processo, contrariamente ao efeito da fibra, que promove uma maior saciedade, os hidratos de rápida absorção abrem ainda mais o nosso apetite.

Com a explicação super simples no paragrafo acima já dá para entender que a nutrição tem bastantes nuances, o que serve para muitos pode não servir para todos.. E dependendo dos nossos objetivos individuais, algumas escolhas alimentares como acompanhar uma refeição com sumo natural, podem não ser a melhor estratégia, pois calorias à mais são completamente desnecessárias.

Sumos naturais podem ser excelentes aliados para atletas, desportistas, qualquer pessoa que pratique atividade física intensa e de longa duração, pelo facto de deixarem elevadas as nossas reservas de glicogénio. Agora no caso de pessoas que pretendem emagrecer, o consumo excessivo de sumos naturais pode não ser a melhor opção.

Obviamente que a ideia não é deixar de beber sumos de fruta natural até porque será sempre uma melhor opção quando os comparamos com os sumos de caixa que encontramos à venda nos supermercados, mas antes estar conscientes de alguns conceitos básicos:

– A fruta já contêm açúcar natural, a frutose, adoçar o sumo natural é parvoíce 😛

– Sempre que possível, deixar parte da polpa da fruta e casca, pois é nestas parques onde muitas vezes está presente a maior parte dos nutrientes e da fibra.

– A degradação dos hidratos da fruta (frutose) é mais lenta por quando ingerido juntamente com fibra, gordura e até proteína, portanto uma boa estratégia é adicionar fibras, gorduras e até proteína em pó ao sumo natural. Sementes de chia chia (fonte de fibras, gordura e alguma proteína)
linhaça (fonte de fibras e gordura),
aveia (fonte de fibras)
folhas de couve (fonte de fibras)
– Faça os seus próprios sumos.
– Não mate a sede com sumos, se e tiver sede beba água ou chá.

Para quem gosta de beber água com sabor, vou deixar em baixo algumas opções de Infusões e outras bebidas que serão sempre melhores opções quando comparadas com os sumos e refrigerantes de supermercado, carregados de açúcar, adoçantes e outros aditivos que vocês já sabem bem!