Em defesa do consumo do pão..
Se formos a pensar bem, consumir pão não é muito diferente do que comer arroz ou massa, o que quer dizer que pode perfeitamente caber nas macros e ser uma opção boa e simples para o pós treino quando adicionado uma fonte de proteína de rápida absorção.
Há quem possa dizer: Não vou comer pão, porque estou atenta a ingestão calórica e como tal vou optar por umas bolachinhas Maria ou de água e sal..
(nesse caso esta tabela pode ser útil).
Poderá consultar a tabela de Composição dos Alimentos aqui
O pão engorda, tanto como as bolachas, as batatas fritas e outros snacks.
Até o mais saudável quando em demasia engorda, porque no nosso corpo nada se perde tudo se transforma e com as calorias é a mesma coisa…
Nem todo o pão é pão
O problema com o pão é que hoje em dia já não se vai as padarias tradicionais, mas sim ao supermercado, já não se compra pão em saco de papel mas sim de plástico, com nomes fofinhos e carregados de marketing.. e em cada saco de pão há mais do que apenas farinha, água e sal.
Já não se pode confiar, pois mesmo quando se pensa estar a comprar pão integral, porque essa palavra está escrita na embalagem a percentagem de farinha integral é quase inexistente.
Na realidade o problema nuca foi o pão, mas sim o que escolhemos para com ele fazer a sandes.
O problema nunca foram os ingredientes do pão, quando estes eram feitos de apenas de farinha água e sal.
O pão não engorda, o que engorda é o não saber distinguir entre “o pão verdadeiro” com ingredientes naturais e o pão com aditivos, o que engorda é a pobre escolha no que toda aos acompanhamentos.
Ok, alguns pães se forem apenas de farinha branca a partir de uma certa quantidade pode gerar um pico de insulina.. não digo que não! Mas para isso escolhemos como acompanhamento alimentos de baixo IG, optamos pelo pão integral, pão rico em cereais, o pão com a farinha certa etc.
(já falamos sobre como reduzir a o pico de insulina, ver aqui)
Também não nos podemos esquecer que existem pessoas intolerantes a determinados ingredientes, como por exemplo o glúten, mas também para isso há opção de escolha, não é verdade?
Se gosta de pão coma pão, mas faça escolhas conscientes e coma com moderação, aprenda a ler as informações nutricionais que por norma deveriam acompanhar a embalagem, se as informações não estão lá então se calhar é melhor nem comer.
É tudo uma questão de equilibro, embora também seja verdade que para algumas pessoas o melhor é nem por os olhos em cima do pão, não porque este engorda mas porque há a questão do pouco auto controle envolvida.
Olhos que não vêem coração que não sente
Bjs | PFC
Bom dia pessoal!
Quem é que leu o nosso post sobre como diminuir o índice glicémico da fruta?
Lembram-se de termos falado que a junção do feijão a um prato de arroz faz com que o índice glicémico do arroz seja afetado?
Pois bem, hoje lembramo-nos de falar sobre um outro aspeto bastante importante dessa combinação.
Sabia que a combinação arroz + feição é perfeita do ponto de vista nutricional?
Ambos são fontes de aminoácidos essenciais, Já sabemos que a proteína é formada através da junção de vários aminoácidos e que por norma essa junção apenas é conseguida através da alimentação, uma vez que o nosso organismo não os produz alguns tipos de aminoácidos.
E é aqui que está a beleza da junção do arroz ao feijão, quando consumimos o arroz em conjunto com o feijão a proteína fica completa.
O feijão contém um aminoácido chamado de lisina e tem deficiência de outros dois aminoácidos que são a metionina e de cistina, por outro lado o arroz é rico em metionina e cistina e não apresenta na sua constituição a lisina, (um aminoácido essencial que o corpo não produz, mas que é necessário ao organismo para restauração de tecidos), ou seja um complementa perfeitamente o outro.
Embora o arroz e feijão possam e são muitas vezes consumidos separadamente, juntos formam uma dupla imbatível em riqueza conjunta de nutrientes.
Para além das fibras o arroz possui várias vitaminas do complexo B, o feijão também é fonte de vitaminas do complexo B (B1, B2, B3) e ainda B9, que participam no bom funcionamento do sistema nervoso.
E é assim fica aqui mais uma dica nutricional!
Arroz + feijão o par perfeito
