Opções saudáveis para pequeno-almoço no cafe

Sec. XXIVivemos na era do excesso de informação e ao mesmo tempo da desinformação.
É notório que o número de pessoas que se preocupa em ter uma vida saudável aumenta, mas ainda assim são muitas que simplesmente não sabem em que consiste uma alimentação equilibrada, confundindo diferentes conceitos de dieta e restrição alimentar como alimentação saudável.

“Que o teu alimento seja o teu remédio”

Não deixa de ser engraçado que sendo a alimentação é um dos pilares da nossa saúde, devíamos aprender sobre esta desde cedo, quem sabe até mesmo durante o ensino escolar e não deixar que o nosso conceito de alimento saudável seja definido por frases no rótulo (alimento 100% saudável) ou até mesmo segundo as publicidades que passam na TV (essencial para o crescimento). … Mas isso são assuntos para outro tema que alias até já falamos sobre ele na publicação “ produtos pseudo fitness & o marketingver aqui.

Para terem uma noção do porque deste tema…

Na semana passada, numa ida a Lisboa, eu e o Filipe fomos beber café numa das pastelarias mais movimentadas da Avenida da Liberdade.

Eram perto das 10h, ainda hora de pequeno-almoço para muitas pessoas.
Enquanto bebíamos o nosso café contemplamos durante algum tempo alguns dos pedidos que formam feitos.

A nossa frente estava uma senhora, que que comia um bolo de arroz acompanhado por um sumo de laranja natural. Nada mal certo?
Não fosse o sumo de laranja ser por norma completamente desprovido de fibras, o que o torna numa autêntica bomba insulínica, se formos a pensar no seu índice glicémico (já falamos sobre isto aqui), isto para não falar da quantidade abismal de açúcar e farinhas refinadas naquele aparente inofensivo bolo de arroz tinha
Calorias aproximadas450 kcal
Grau de saciedade  0

Se há coisas piores? Sim! Com certeza que há.

Ao nosso lado estava outra senhora, que bebia um galão enquanto se deliciava com uns rins de chocolate, bem em relação ao bolo, nem me vou pronunciar, pois pelo fato der ser uma combinação de gorduras trans e açúcares é notório o que não foi a melhor opção para uma refeição tão importante como o pequeno-almoço.

Em relação ao galão, é certo que o leite contém cálcio, mas a cafeína vai disputar com este a absorção no organismo.
Ok! Tem alguma proteína, mas a meu ver existem outras formas mais eficazes de ingerir proteína e cálcio.
Em relação a lactose, consumir ou não é uma questão de opção pessoal, embora considere que o deixar de consumir sem ser intolerante, ou adepto de uma alimentação que não inclua, como o caso do veganismo é mais moda que outra coisa!

Mas lá está, são opções e para mim o leite é apenas uma bebida que serve para não comer alimentos em seco.
E ainda assim o pior dos galões é o pacote(s) de açúcar que por norma adoçam essa bebida.

E para terminar, vamos falar do casal que se sentou na mesa atrás da nossa, que por sinal já eram clientes habituais, sei porque ouvi quando fizeram o pedido, a senhora a dizer, quero o mesmo do costume.
Obviamente que a frase despertou-me a curiosidade em saber o que seria o pedido do costume…

Quando a funcionária voltou a mesa, trouxe com ela um croissant daqueles de massa folhada, uma tosta gigante prensada e com manteiga a cobrir.

Foi de uma violência para os meus apetites que só vendo mesmo… ou melhor não vejam nem tão pouco imaginem. Deus que nos livre da tentação.. rsrsrrsrs 😛

Em relação as bebidas, não consegui ver bem, confesso que estava com um pouco de vergonha de estar a torcer o pescoço ainda mais.

Bem, e nisto vocês devem se estar a perguntar o que há de errado com os croissants ou até mesmo com a tosta? certamente devem estar a pensar é melhor opção que os rins carregados de hidratos de alto índice glicémico e gorduras trans-saturadas.

Que fique bem claro! se essa pergunta passou pela vossa cabeça é porque está na hora de começarem a abrir a pestana e a fazerem melhores opções alimentares.

Mas como não vou ser mazinha vou dar umas dicas / alternativas

Opções saudáveis, pequeno- almoço no café

Sumo laranja natural,
– Pedir que não seja retirada a polpa da laranja pois é nela que ficam as fibras e a fibra vai contrabalançar a absorção do açúcar diminuindo o indicie glicémico da bebida.

Galão / meia de leite / café / chá
– Evitar a adição do açúcar, os motivos são óbvios, que é uma questão de hábito, há que ir reduzindo aos poucos.
Em relação a mistura do café com o leite como dissemos acima a cafeina e o cálcio lutam entre si pela absorção no organismo, não é melhor combinação!

Bolos / croissants
Evite comer bolos, é preferível comer pão!
Peça uma sandes de frango, uma sandes de queijo, ou até um queijo fresco. Peça uma sandes mista, uma tosta, sem manteiga claro!
Se quiser mesmo o croissant será referível a versão da massa tipo pão, pois os folhados tem muito mais gordura!

SOBRE O PEQUENO-ALMOÇO

O pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia.
Após o acordar, a prioridade é o fornecimento rápido de energia ao corpo, devido ao longo perdido de jejum de 8 ou mais horas de sono.
Nesse sentido os hidratos de alto índice glicémico podem até representar uma boa opção, no entanto existem estudos que definem os benefícios deste tipo de hidratos apenas no caso de quem vá exercitar-se no período da manhã.

De qualquer das formas, produtos industrializados, como por exemplo alguns bolos de pastelaria cujos ingredientes principais são as farinhas extremamente processadas, e o uso de açúcares refinados como adoçante, são de evitar ao máximo custo.

Para um pequeno-almoço equilibrado é de todo essencial que se façam as melhores opções tendo em conta o rácio adequado entre os macronutrientes proteínas, hidratos e gorduras.

Em relação as estes 2 últimos é de todo importante que se evitem refeições ricas em hidratos refinados, pois a sua super dosagem pode representar, para terem uma noção, o aumento de doenças como as diabetes tipo II, aumento do apetite, resistência à insulina e consumidos juntamente com gorduras trans-saturadas é simplesmente impensável, e o resultado já sabemos que só pode ser o aumento de peso, a mais fácil acumulação de gordura corporal, e por fim a obesidade (entre outros problemas).

“A diferença entre a cura e o veneno é a dose”

Idealmente, a preocupação em diminuir o peso (gordura) corporal devia ser uma questão de saúde, e não apenas estética, mas estaríamos a ser hipócritas em não considerar que a grande maioria das pessoas apenas começa a preocupar-se com estas questões quando sobem em cima de uma balança.

Começam por sentir a frustração dos números no visor e o pior vem quando vão comprar umas calças novas e verificam que já estão 2 tamanhos acima do que é costume.

Após esta fase vem a toda uma luta em busca da magreza que geralmente está associada à estrema restrição calórica isto para não dizer em alguns casos a desnutrição e até a mais recente ortorexia nervosa.

Independentemente daquilo que nos motiva é importante não esquecer que acima de tudo somos seres humanos e como tal a busca pela saúde deve ser uma prioridade constante e presente e não algo a deixar para um futuro, quando a falta de saúde assim o exigir ou então e que tenhamos de recorrer a medicação para atenuar problemas que poderiam ter sido evitados com uma simples reeducação alimentar.

“Que o teu alimento seja o teu remédio”

Beijinhos e abraços

PFC

Written by Power Fit Couple